Болотный суп

Я думаю, что это блюдо родом из региона, где есть болота, но не могу в этом поклясться. Все, что я знаю, это то, что это идеальный суп.

Contents

Что такое болотный суп?Очень вкусный рецепт Суп готов!Болотный суп Ингредиенты Метод

Swamp soup in a dutch oven at a table setting with a bowl of parsley, a glass of water, a bowl of crackers, and a spoon

Как только температура понижается, мы с мужем с радостью переключаемся на режим приготовления супа. Мы предлагаем наши любимые рецепты – широкий ассортимент сливочных, сытных, бульонных блюд, которые помогут нам пережить долгие, темные зимние ночи. Мы не можем нарадоваться простоте приготовления хорошего супа — добавьте в него немного хрустящего хлеба или зеленого салата, и у вас получится вкусное блюдо, а также его способности согревать вас с головы до ног.

Один из супов, который мы готовим снова и снова каждую зиму, – это болотный суп. Звучит отвратительно? Да, так оно и есть. Свое название блюдо получило из-за внешнего вида: сверху плавает мелко нарезанная зелень. На вид оно не такое отвратительное, как кажется, а на вкус в миллион раз вкуснее.

В южном супе представлены все основные группы продуктов и множество вкусовых качеств, что делает его вкусным блюдом само по себе.

Что такое болотный суп?

Болотный суп – одно из тех блюд, происхождение которых неясно, и его можно найти повсюду на юге США. Я предполагаю, что его готовят в болотистом регионе, но не могу в этом поклясться. Все, что я знаю, это то, что это идеальный суп.

Этот суп напоминает мне пасту и фаджоли с добавлением нескольких ароматных и питательных дополнительных ингредиентов. Белая фасоль в сливочном соусе сочетается с небольшим количеством помидоров, копченой колбаской, такой как андуй, и мелкими макаронными изделиями, такими как диталини или орзо. В качестве завершающего штриха можно добавить много рубленой зелени; чаще всего используется зелень репы, но подойдет и любая другая сочная зелень.

Копченая колбаса и куриный бульон, а также ароматные пассерованные овощи придают этому супу неповторимый вкус, сохраняя его сбалансированным. Обычно мы едим его отдельно, так как оно согревает и насыщает, но вы можете подавать его со свежим салатом или хлебом.

Очень вкусный рецепт

Чаще всего в рецептах болотного супа вы найдете сочетание зелени репы, копченой колбасы и белой фасоли. И это действительно выигрышное сочетание. Тем не менее, этот рецепт легко изменить в соответствии с вашими вкусами, диетой и тем, что у вас есть под рукой. Вот несколько идей:

Фасоль: Для этого блюда отлично подойдет любая белая фасоль, в том числе каннеллини, Грейт-Нортерн и морская фасоль. Лучше всего подойдет белая фасоль, так как у нее кремовая текстура, но вы можете использовать фасоль на свой вкус.
Овощи: Добавьте больше овощей, например, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец или морковь.
Зелень: хотя популярна зелень репы, не менее хорошо подойдет и другая темная зелень, например, капуста лацинато, листовая капуста или швейцарский мангольд. Вы даже можете использовать шпинат — добавляйте его в последние минуты приготовления, чтобы он не пережарился.
Копченая колбаса:Кильбаса придает супу великолепный вкус. Подойдет любая некопченая колбаса. Только знайте, что она не придаст супу такого аромата, как копченая колбаса.

Суп готов!

Подражатель Панеры-супа из брокколи с чеддером
Томатный суп-Тортеллини с Итальянской колбасой
Сливочно-овощной суп с клецками
Суп с Тако на гриле
Суп с чизбургерами

Сохраните для печати