Вам понадобится всего два (считайте, целых два!) ингредиента.
Странное стечение обстоятельств для кулинарного писателя: пару лет назад я начала принимать лекарство, которое имело неприятный побочный эффект в виде снижения аппетита. Поначалу это привело к тому, что я сильно похудела, поэтому мне пришлось научиться еще более тщательно относиться к получению необходимых мне питательных веществ.
Я всегда ищу легкие, аппетитные, насыщенные белком блюда и закуски, которые были бы вкусными и приносили бы удовлетворение в те моменты, когда есть не хочется, но приходится (моя новая реальность). Так появился этот салат с курицей, состоящий из двух ингредиентов. Он настолько прост в приготовлении, что даже глупо называть это рецептом, но это небольшое количество стало настоящей находкой в моем стремлении добавить больше белка в свой рацион.
Мой салат с курицей готовится всего за пять минут, не требует особых кулинарных навыков, а на вкус он гораздо вкуснее, чем есть на самом деле. Это идеальное блюдо для ленивого обеда, но при этом совсем не ленивое на вкус.
Какая заправка “Зеленая богиня” лучше всего подходит к этому куриному салату?
В этом рецепте всего два ингредиента: курица и заправка “зеленая богиня”. Это означает, что выбор заправки очень важен для вас. Обычно я готовлю бутерброды с домашней заправкой “зеленая богиня”, которая позволяет мне использовать множество сезонных садовых трав и которую я могу корректировать в зависимости от личных предпочтений.
В межсезонье я покупаю их в магазине. Для этой статьи я протестировала четыре популярных торговых марки, чтобы дать вам представление о том, как лучше всего использовать “зеленую богиню” для салата или сэндвича. Вот мои рецепты на вынос:
- Победитель: Соус и маринад Primal Kitchen Green Goddess – густой, острый и идеально сбалансированный, с нотками горчичных зерен, который прекрасно сочетается с курицей. Все травы в соусе сушеные, поэтому я была удивлена, что он мне так понравился. В нем нет глютена и молочных продуктов, а также он вкусен в качестве соуса.
- Добавим еще: Органический соус Whole Foods 365 Green Goddess со сливочным вкусом, слегка острый и насыщенный травами. У него чудесная, легкая, но в то же время кремовая текстура, и мне нравится, что это один из немногих вариантов, в котором используется базилик (моя любимая трава) и молочные продукты, в частности пахта и молоко. Gotham Greens Vegan Goddess Dressing & Dip – это темно-зеленый, насыщенный травами соус, который получается густым, сливочным, пикантным и слегка сладковатым.
Советы, как сделать это блюдо еще проще.
Я использую курицу-гриль, которую готовлю с помощью этого рецепта (это гениально), что еще больше упрощает работу. Когда курица остынет, я разделываю ее на части, нарезаю и кладу в холодильник или морозильную камеру на тот случай, если она мне понадобится. Независимо от того, готовите вы этот салат с курицей или нет, я настоятельно рекомендую вам готовить курицу таким способом.
Или готовьте курицу порционно, используя любой способ, который вам больше нравится, затем нарежьте ее, разделите на порции нужного размера и положите в морозилку, пока вам не захочется белка. Курицу можно тушить, отваривать, запекать в духовке под давлением, на медленном огне, в аэрогриле или на гриле. Делайте то, что вам удобнее всего.
Как приготовить мой салат с курицей из 2 ингредиентов
Вам понадобится примерно чашка куриного салата, который идеально подойдет для обеда на двоих или для того, чтобы перекусить на следующий день.:
- 1 чашка нарезанной вареной курицы (примерно 4-5 унций)
- 2 столовые ложки заправки “зеленая богиня” или по вкусу
В миске среднего размера смешайте курицу и заправку, нарезав большую часть курицы кусочками. Попробуйте и скорректируйте, добавив еще заправки или щепотку соли и перца, если необходимо. Вот и все. С тобой покончено!
Лучшая добавка к салату с курицей “Зеленая богиня”
Хотя этот салат с курицей вкусен сам по себе, я люблю его разнообразить, когда у меня есть время. Я с большим успехом использовала все перечисленные ниже добавки и подозреваю, что есть много других способов насладиться этим блюдом.
- Мелко нарезанный красный лук – для придания пикантности.
- Мелко нарезанный чили – для придания остроты.
- Мелко нарезанный зеленый виноград или яблоко Грэнни Смит – для придания сладости.
- Мелко нарезанный сельдерей для придания текстуры и хруста
- Сушеная вишня для придания пикантного вкуса
Это чудо-блюдо из двух ингредиентов стало одним из моих любимых рецептов простых, быстрых и сытных блюд. Это доказательство того, что иногда самые простые “рецепты” – самые лучшие. В следующий раз, когда вы будете задумываться о том, как приготовить вкусный обед, помните, что курица + зеленая богиня = волшебство обеда.
