Нут Панини

povarbird
От povarbird
7 Мин Чтения

Не хватает вдохновения для ланч-боксов? Этот панини из нута предназначен как для детей, так и для взрослых—a из одной миски нута, лимонного сока, тертой моркови и козьего сыра, заправленных в хрустящий багет.

Chickpea Panini on Parchment Paper over Wooden Board with a Lemon Wedge Next to It Любовное письмо моему прошлому “Я”: ты отличная мама ПРЕДСТАВЛЕНО В:

Когда кто-то просит у меня советы по упаковке школьного обеда, я часто предлагаю выбрать то, что им так же нравится, как и их детям. В конце концов, вы испытываете трудности с приготовлением обеда для своего ребенка. Возможно, вы также приготовите его для себя. Фокус в том, чтобы найти рецепты, которые бы соответствовали вкусу каждого. Этот нут панини квалифицирует. 

Если вы считаете, что сэндвич, построенный из нута, не подходит едокам размером с пинту, я вас не виню. Но хумус из нута так популярен среди детей—. Этот сэндвич не очень-то натянут. Он был настолько любимым среди всех троих моих детей, что я включил его в свою первую кулинарную книгу “Лучшая обеденная коробка всех времен. 

Как построить нутовый панини

Начинка для этого сэндвича представляет собой комбинацию нута, тертой моркови, большого количества лимонного сока и мягкого козьего сыра. Он сытный и ароматный и держится в холодильнике несколько дней. Все это делается в одной миске и не сложнее, чем приготовить салат из тунца или курицы. 

Вот несколько указаний: 

  • Первый шаг – разбить нут, для выполнения работы которого просто требуется вилка. 
  • Используйте предварительно измельченную морковь, чтобы сэкономить время.
  • Это делает сытный обед. Половины сэндвича, скорее всего, будет достаточно для детей и людей с более легким аппетитом.

Свопы и замены

Любой хороший рецепт ланч-бокса гибкий, что, безусловно, и есть в этом панини. Не стесняйтесь повторять рецепт, используя любую из идей ниже:

  • Вместо моркови используйте другой хрустящий овощ, например нарезанный кубиками сельдерей или фенхель.
  • Замените рукколу парой листьев салата или тонко нарезанным огурцом.
  • Если вы не любите козий сыр, используйте взбитый сливочный сыр. 
  • Сэндвич с багетом может быть густым для детей младшего возраста, поэтому не стесняйтесь использовать нарезанную закваску или цельнозерновой хлеб. Намазку также вкусно выкладывают на цельнозерновые крекеры для перекуса. 
  • Вместо нута используйте фасоль каннеллини. 

Сделайте это заранее

Можно сделать начинку раньше времени. Положите его в крытый контейнер и храните в холодильнике, где он будет оставаться вкусным около 4 дней. Я рекомендую собирать бутерброды в тот же день, когда вы планируете их съесть, чтобы хлеб не размок.

Что еще нужно собрать

В то время как этот бутерброд сам по себе делает питательный обед, всегда весело бросить в ланчбокс еще несколько вкусностей, таких как:

  • Кусок цельного фрукта, небольшая гроздь винограда или фруктовая кожа своими руками
  • Хикама, помидоры черри или морковные палочки с соусом, например, это авокадо Эдамаме или домашнее ранчо
  • Что-то хрустящее, например, крендели или поджаренные тыквенные семечки
  • Небольшой контейнер с темной шоколадной крошкой или батончик мюсли
  • Бутылка с водой (Совет! Заморозьте бутылку на ночь, чтобы во время обеда было приятно и холодно.)

Еще больше вегетарианских сэндвичей, которые стоит попробовать

  • Быстрый и легкий сэндвич с яичным салатом
  • Сэндвич с сыром на гриле с моцареллой, красным перцем и рукколой
  • Авокадо Салат Томатный бутерброд
  • Гриль Баклажан Сэндвич
  • Яблоко Арахисовое масло Сэндвич

Сохранить его печать

Нут Панини

Время подготовки 10 минут Всего Время 10 минут Порции 3 порции Выход 3 бутерброда

Не все панини приготовлены на гриле. “Панини” – это просто название бутерброда, который обычно подают на хлебе в итальянском стиле. Их часто подают теплыми или приготовленными на гриле, но не всегда, как в случае со следующим рецептом, который загружается в готовый к использованию багет и ланчбокс.

Ингредиенты

  • 1 (15унция) нут конский

  • 2 столовые ложки свежий лимонный сок, плюс еще для сборки

  • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима, плюс еще для сборки

  • 1/4 чайная ложка молотый тмин

  • 3 унции мягкий козий сыр (шевр)

  • 1 свободно упакованный кубок тертая морковь (от 1 средней морковки)

  • 1 (18-дюймовый) багет

  • 1 1/2 чашки слегка упакован руккола

  • Соль по вкусу

Метод

  1. Сделайте начинку из нута:

    Нут слить в дуршлаг или сито, промыть под холодной проточной водой. Хорошо слить. Перенесите в среднюю миску и добавьте лимонный сок, оливковое масло и молотый тмин. Используйте заднюю часть вилки, чтобы прессовать нут в толстое массивное затор.

  2. Добавьте сыр и морковь: 

    В миску накрошите козий сыр, добавьте морковь, хорошо перемешайте.

  3. Наполните багеты:

    Нарежьте багет на 3 кусочка по 5-6 дюймов. Если у вас остались остатки хлеба, сохраните их для другого использования.

    Разрежьте каждый кусок пополам вдоль, но не до конца через—. Вы хотите, чтобы он был соединен по одному краю, чтобы вы могли открыть багет, как книгу. Разделите пюре из нута на 3 части, распределив его равномерно. 

    Сверху – рукколой. Выжмите немного лимонного сока, легкую капельку оливкового масла и щепотку соли доверху. Служить. 

    Остатки плохо держатся. Я рекомендую собирать бутерброды в тот же день, когда вы планируете их съесть, чтобы хлеб не размок. 

    Вам понравился рецепт? Оставьте нам звезды внизу! 

Факты о питании (за порцию)
603 Калории
20г Жирный
83г Карбс
25г Белок

Показать полную этикетку питания ×

Факты о питании
Порций: 3
Сумма за порцию
Калории 603
% дневной стоимости*
Всего Жир 20г 26%
Насыщенный жир 6г 31%
Холестерин 13мг 4%
Натрий 1356мг 59%
Общий углевод 83г 30%
Диетическая клетчатка 11г 38%
Всего Сахара 11г
Белок 25г
Витамин С 9мг 44%
Кальций 169мг 13%
Железо 8мг 42%
Калий 569мг 12%
*дневной нормы (DV) показывает, насколько питательное вещество в подаче пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

поделитесь с другом
Добавить отзыв