Гиеран Джим (корейские яйца на пару)

Джиран-джим, приготовленный в микроволновой печи, – это самый быстрый и простой способ получить легкие, пышные яйца на пару с заварным кремом. Это корейское блюдо из 5 ингредиентов легко приготовить на ужин в любое время суток!

Contents

Джиран-Джим – идеальное гарнирное блюдо Как приготовить Джиран Джим в микроволновой печи Советы по приготовлению лучших яиц на пару по-корейски Вкусные заменители блюд Мой друг, микроволновая печь – Ваш друг.Гиеран Джим (Корейские яйца на пару)Ингредиенты Метод

Korean steamed eggs in a blue bowl.

Как для человека, который не ест много мяса, гиеран джим, корейские яйца на пару, являются моим спасением в корейских ресторанах барбекю. Мягкий, рассыпающийся, обжигающе горячий яичный крем с заварным кремом, приготовленный в глиняной посуде, подается в качестве гарнира к барбекю. Я бы с легкостью и удовольствием приготовила его с рисом и банчаном, которые корейцы называют гарнирами.

Это блюдо традиционно готовится путем варки взбитых яиц с простой приправой в ттукбеги – небольшой глиняной посуде или в жаропрочной посуде, которую ставят на кастрюлю с кипящей водой. Иногда это может показаться громоздким, когда у вас мало времени, поэтому стало обычным делом готовить джиран-джим в микроволновой печи.

Мой вариант джирана джим – это нежные яйца “на пару” с заварным кремом, приправленные порошком даси и мелко нарезанными крабовыми палочками и зеленым луком для придания пикантного вкуса.

Джиран-Джим – идеальное гарнирное блюдо

Этот джиран-джим, приготовленный в микроволновой печи из 5 ингредиентов, отлично подойдет для вашего ужина в будний день. А самое главное, его можно приготовить за считанные минуты. Вкусное и питательное блюдо, которое лучше всего подавать со свежеприготовленным рисом и банчанами на ваш выбор, такими как кимчи и сигуэмчи намуль, получится сытным (и экономичным). Вы можете есть его прямо из миски, в которой оно было приготовлено, или разложить по отдельным тарелкам.

Как приготовить Джиран Джим в микроволновой печи

Для приготовления этого рецепта яйца взбивают до получения однородной массы с желтками и белками. Яйца приправляют порошком даси, который является быстрорастворимым вариантом японского бульона с начинкой умами, и добавляют нарезанные мелкими кусочками крабовые палочки для придания вкуса и текстуры. Перед тем как поместить яичную смесь в микроволновую печь, яйца заливают кипятком, чтобы они размягчились и запустили процесс приготовления.

Используйте для приготовления в микроволновой печи контейнер емкостью 35 унций (от 4 1/2 до 5 чашек) – если вы возьмете меньше, велика вероятность того, что яйца перельются через край. По мере того, как вы будете знакомиться с рецептом, вы сможете увеличивать или уменьшать размеры и размер соответствующей емкости по мере необходимости. В определенный момент это становится скорее искусством, чем наукой!
Не отходите далеко от микроволновой печи, когда готовите джиран джим. Чтобы яйца приготовились равномерно, вам нужно периодически вынимать их из микроволновой печи и аккуратно поддевать вилкой по краям, чтобы смесь перемешалась.
Нет необходимости менять мощность микроволновой печи. По умолчанию, как правило, используется высокая температура (но ничего страшного, если она не будет высокой). Следите за тем, чтобы яйца не пережарились в конце приготовления.

Когда они будут готовы, джиранджим должен выглядеть слегка застывшим, но все еще мягким. Разомните смесь вилкой, чтобы убедиться, что яйца прожарились. Немного жидкости — это нормально, но этот бульон для приготовления даси очень вкусный.

Советы по приготовлению лучших яиц на пару по-корейски

Каждый может поставить блюдо в микроволновку и на этом закончить, но помните об этих советах, чтобы улучшить результат:

Взбивайте яйца до получения однородной массы. Таким образом, заварной крем получится однородным. Вы можете протереть взбитые яйца через мелкое сито для получения более однородной консистенции.
Для ускорения процесса приготовления в микроволновой печи в яичную смесь добавляют горячую воду. Убедитесь, что она кипяток!
Посыпьте креветки зеленым луком непосредственно перед последней минутой приготовления, чтобы они не стали сырыми.

Вкусные заменители блюд

Я настоятельно рекомендую использовать порошок даси для приготовления умами, но вместо него вы можете использовать 1 1/2 чайной ложки кошерной соли.

Вы можете смешивать приправы и дополнения по своему вкусу, но я советую выбирать что-нибудь попроще, чтобы получить лучший джем из джирана. Используйте эти идеи в качестве отправной точки:

Добавьте 1/4 чайной ложки чесночного или лукового порошка в яичную смесь.
Посыпьте яйца несколькими щепотками кайенского перца или тогараши для придания пикантности.
Вместо крабовых палочек добавьте 4-5 нарезанных сырых креветок среднего размера (очищенных и без косточек).
Если вы готовите не из морепродуктов, нарежьте кубиками и добавьте 1/4 маленькой желтой луковицы.

Мой друг, микроволновая печь – Ваш друг.

Яйца-пашот, приготовленные в микроволновой печи
Как приготовить джем в микроволновке
Самый простой способ разогреть кукурузу в початках в микроволновке
Простой шоколадный пудинг в микроволновке
Омлет в кружке

Сохраните это для печати