Основные блюда на вынос
- Время приема пищи в семье оказывает большое влияние на детей, однако отсутствие продовольственной безопасности может повлиять на способность семьи планировать прием пищи.
- Хаотическая обстановка может быть связана с успехом семейного питания, и те, у кого низкий уровень продовольственной безопасности, с большей вероятностью будут жить в таких условиях
Исследователи из Колледжа сельскохозяйственных, потребительских и экологических наук Университета Иллинойса опросили более 500 семей с детьми младшего возраста. к вопросам продовольственной безопасности. Их также спросили о планировании и приготовлении блюд.
Результаты исследования показали, что отсутствие продовольственной безопасности часто совпадает с другими факторами риска, такими как возможности планирования питания или организация семьи в целом, и требует комплексного решения.
Продовольственная безопасность и организация
После получения ответов от участников исследования исследователи выделили из полученных данных три подгруппы. В первой группе 55% опрошенных были признаны “обеспеченными продовольствием и организованными”. В этих семьях также был наименьший хаос, и у них было меньше проблем с обеспечением здоровой пищей. Они также умели готовить качественные блюда.
Вторая группа, ”с очень низким уровнем продовольственной безопасности и дезорганизованная”, которая составила 27% выборки, испытывала нехватку продовольствия и испытывала трудности с планированием питания. По словам ведущего автора Аллена Бартона, ”эта группа не только сообщает о том, что у них нет продовольственной безопасности, но и о самом низком уровне уверенности в приготовлении и планировании блюд и о наибольших трудностях в организации дня и распорядке дня в домашних условиях”. Эта группа также сообщила о меньшем количестве совместных семейных трапез, большем количестве блюд в коричневых пакетиках и большем использовании технических средств во время еды.
Третью группу, “Семьи с низким уровнем продовольственной безопасности и организованные”, составили 18% из 500 семей, и их продовольственная стабильность была ниже, чем у двух других групп. Однако их домохозяйства и усилия по планированию питания были ближе к 55%, которые были обеспечены продовольствием. Это может привести к выводу, что планирование питания и снижение стресса дома могут привести к улучшению самочувствия.
Независимо от того, к какой категории они относились, все семьи делали покупки в различных продовольственных магазинах и испытывали одинаковые потребности в продуктах питания, включая вы привередливы в еде и нуждаетесь в простых рецептах.
Исследование показало, что младенцы, живущие в домах с недостаточным питанием, подвергаются большему риску ожирения
Решение не является'Просто
Бартон объясняет: “Мы должны обеспечить семьям доступ к здоровой пище. Но мы также должны позаботиться о том, чтобы члены семьи чувствовали себя компетентными в приготовлении и планировании блюд, а повседневная организация дома была стабильной и рутинной”.
Аллен Бартон, доктор философии
Мы должны обеспечить семьям доступ к здоровая пища. Но мы также должны позаботиться о том, чтобы члены семьи чувствовали себя компетентными в приготовлении и планировании блюд.
— Аллен Бартон, доктор философии
Стабильное семейное питание имеет большое значение, как отмечает психотерапевт Хейли Нейдич из LCSW. Она объясняет: “Совместный прием пищи – это одно из самых ярких впечатлений, которое взрослые могут предложить своим детям для повышения выносливости, повышения самооценки, а также для пропаганды здорового пищевого поведения”.
Пособие на ребенка и талоны на питание
Время приема пищи как возможность установить связь
Даже в домашнем хозяйстве с отсутствие продовольственной безопасности, время приема пищи – это все еще возможность для родителей связаться со своими детьми. Нейдич призывает родителей уделять приоритетное внимание приему пищи сидя, без использования телефонов — вместо этого “присутствие и связь”.
Она объясняет: “Если вы поговорите со взрослым, у которого низкая самооценка или проблемы с приемом пищи, вы узнаете, что дети часто получают травмы во время еды – например, когда их заставляют доедать свою тарелку, критикуют или сталкиваются с конфликтными стилями общения. Превратите время приема пищи в мирное времяпрепровождение, подчеркивая позитивное взаимодействие, и внимательно относитесь к тому, какие сообщения о еде, приеме пищи и времени приема пищи вы хотите передать своим детям.”
Хейли Нейдич, LCSW
Один из самых больших подарков для родителей что мы можем предложить своим детям, так это научить их интуитивному питанию и прислушиваться к уникальным сигналам своего организма о голоде.
— Хейли Нейдич, LCSW
Решение, которое было тогда представлено, выходило за рамки обеспечения доступа каждого к качественным продуктам питания. В исследовании был сделан вывод о необходимости проведения дополнительных исследований, которые должны быть сосредоточены не только на здоровом питании, но и на психологических и социологических факторах, влияющих на время приема пищи.
В некоторых аспектах ее советы перекликаются с советами Бартон, но с дополнительными рекомендациями по устранению нехватки продовольствия, “Эти обыденные аспекты семейной жизни, которые могут показаться тривиальными, на самом деле формируют нас. Подумайте о каком—то аспекте, который вы хотите улучшить в этой области, будь то более здоровое питание, меньшее использование экрана во время еды, изучение различных продуктовых баз или просто больше совместных приемов пищи в течение недели, а затем разработайте стратегию, как это сделать.”
Что это значит для Вас
Бартон рассматривает семейный прием пищи как это одно из самых важных занятий, которым может заниматься семья. Чтобы улучшить жизнь родителей, детей и семей в целом, необходимо учитывать время приема пищи. Если вы боретесь за то, чтобы на вашем столе была здоровая пища, ознакомьтесь с ресурсами Verywell по планированию питания и подумайте о том, чтобы обратиться за поддержкой в местные продовольственные магазины.
