Пасха – один из самых приятных праздников для детей. Он полон хороших историй, веселья, вкусной еды и семейного единения. Но соблюдение кошерности на Пасху, что означает отказ от хлебобулочных изделий, а иногда и зерновых, может стать проблемой для детей, особенно для тех, кто привык есть хлеб и макароны в течение всего дня.
Когда дело доходит до упаковки ланчей на Пасху, родители иногда могут столкнуться с трудностями, особенно если их дети идут в школу.-к блюдам можно добавить бутерброд или пасту. Узнайте, что рекомендуют лучшие еврейские шеф-повара для приготовления полезных (и вкусных) блюд Пасхальные обеды и закуски.
Как создать свои собственные семейные традиции
Почему семьи соблюдают кошерность на Пасху?
Каждая еврейская семья соблюдает правила Песаха немного по-разному, в зависимости от их происхождения, предпочтений и того, как они празднуют Пасху. тип учений, которым они следуют. В двух словах, Пасха означает воздержание от употребления в пищу дрожжевого хлеба.
Эта традиция восходит к истории Песаха, когда еврейский народ бежал из Египта после порабощения. В спешке убегая, они не смогли захватить с собой закваску для своего хлеба. Таким образом, традиция заключается в том, чтобы не есть квасной хлеб в течение восьми дней в память о борьбе еврейского народа за исход из Египта. Вместо этого во время праздника евреи едят мацу, это пресный хлеб, похожий на мучной крекер.
Большинство набожных евреев также воздерживаются от употребления зерновых, в дополнение к отказу от квасного хлеба, объясняет Дебби Корнберг, еврейская самоучка.шеф-повар-стажер, владелец SPICE + LEAF и преподаватель кулинарных курсов в рамках программы Spice It Up with Deb: Живой кулинарный опыт. “Основное диетическое правило на Пасху – не есть хамец”, – объясняет она. “Это означает, что следует избегать использования пяти основных источников зерна: пшеницы, ржи, ячменя, овса и полбы”.
У евреев разного происхождения могут быть еще более специализированные правила, когда речь заходит о том, какой тип зерна употреблять в пищу, объясняет Корнберг. “Есть еще несколько продуктов, которые традиционно не едят на Пасху, если вы по происхождению ашкенази; это называется китниот”, – говорит она. К таким продуктам, как китниот, относятся зерновые, такие как кукуруза, рис и бобовые, а также семена, такие как кунжут, и специи, такие как горчица. “Если вы сефард или мизрахи, вам разрешено есть Китниот, но в разных регионах действуют свои собственные правила”, – добавляет Корнберг.
10 идей здорового перекуса для детей
Идеи для ланча с использованием мацы
Маца – это один из крахмалистых продуктов, похожих на хлеб, который разрешается есть на Пасху. Но маца иногда не нравится детям. Сама по себе она обычно не нравится любителям хлеба, и некоторым детям она может быстро надоесть. Однако, правильно приготовленная, она может стать ключевым ингредиентом любимого пасхального блюда вашего ребенка.
Пицца с мацой
Многие дети любят пиццу с мацой, в которой вы используете мацу в качестве основы, кладете на нее свои любимые начинки и запекаете до готовности. сыр плавится. Эйтан Бернат, еврейский шеф-повар, шоумен и ведущий кулинарного шоу “Шоу Дрю Бэрримор”, говорит, что если ваш ребенок любит пиццу с мацой, то, вероятно, ему понравится и лазанья с мацой.
Тост с авокадо
Еще одно любимое блюдо детей? Тост с мацой из авокадо. Това Левин, создатель линейки кухонных принадлежностей для детей Tovla Jr., говорит, что тосты с авокадо можно приготовить на скорую руку, просто разомните авокадо в пюре до желаемой консистенции, добавьте немного лимонного сока, чтобы авокадо не подрумянилось, а затем намажьте его на мацу. Топ с небольшим количеством соли, чеснока власти и перец по вкусу, и добавить любые другие овощи любит ваш ребенок (помидоры, microgreens, и т. д.).
В
7 аллергена-бесплатные закуски, чтобы взять в школупромежуток> на
белка-упакованные ланчи Песах Спан>
Иногда бывает трудно заставить детей есть белок, особенно если вы не сочетаете его с любимыми хлебобулочными изделиями вашего ребенка. Но есть несколько вкусных, богатых белком пасхальных блюд, которые легко приготовить и включить в школьные обеды.
Левин поделилась своим лучшимвыбирает. Многие из них также позволяют вам использовать достаточное количество овощей.
Маффины с фриттатой
Их очень просто сделать. Взбейте вместе около четырех яиц с солью, перцем, чесночным порошком, паприкой, орегано или любыми другими вашими любимыми специями. Вылейте тесто в форму для маффинов и выпекайте в течение 5-10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. “Вы можете добавить сыр или любые овощи в яичную смесь перед приготовлением”, – советует Левин.
Рулеты из индейки с овощами
Чтобы их приготовить, вам нужно всего лишь нарезать индейку ломтиками, положить в середину ваши любимые овощи и свернуть рулетом их подняли. Левайн рекомендует добавлять в него перец, огурец и микрозеленку. Вы также можете добавить в качестве гарнира соус для макания, например, кошерный пасхальный кетчуп или кошерную заправку для салата “Цезарь”.
Мини-перцы, фаршированные тунцом
Для их приготовления возьмите пучок мини-перцев и приготовьте немного тунца по вкусу вашего ребенка. Начините перцы тунцом, а сверху посыпьте зеленью.
Креативные идеи для упакованных ланчей, которые действительно понравятся детям
Перекусы на Пасху
Некоторые дети перекусывают в школе, и если вы обычно присылаете им добавьте к ним пакетик с крендельками или крекерами “Золотая рыбка”, и вы, возможно, будете в замешательстве, что взять с собой на Пасху. Корнберг поделилась своими любимыми идеями перекусов для детей. Их можно подавать в школу в качестве перекуса или как часть обеда для вашего ребенка.
Баба Гануш
Баба гануш – это соус, который готовят с баклажанами, тахини и специями. Смешайте его с крекерами из мацы и овощами, и у вас получится отличный перекус на ходу.
Коробка для мацы Бенто
Если вы используете бенто-боксы для ланча или перекусов, Корнберг предлагает сделать бенто-бокс из мацы! В него можно добавить немного мацы, сливочного сыра, огурцов и помидоров. “Если положить сливочный сыр сбоку, маца не станет сырой”, – делится Корнберг.
Хумус с овощами
Если семьи не едят “Китниот”, вы можете отправить их ребенка в школу с хумусом и овощами или с хумусом и мацой, предлагает Корнберг.
Кусочки лосося
Если вы хотите перекусить с высоким содержанием белка, обратите внимание на кусочки лосося, приготовленные с греческим йогуртом, чесноком, укропом и соусом из свежего огурца.
Гуакамоле
Гуакамоле – любимое блюдо детей и отличный вариант на Пасху. Корнберг рекомендует сочетать гуак с домашними (или купленными в магазине) крекерами из мацы с пряностями.
Полезные блюда для придирчивых едоков
Иногда, когда вам приходится менять тип разрешенных к употреблению продуктов, вы можете порадовать своего ребенка специальными угощениями.. Алон Шайя, уроженец Израиля, отмеченный наградами шеф-повар известных ресторанов Saba и Miss River, поделился своими любимыми идеями сладких закусок, которые можно предложить на Пасху.
Оладьи из мацы
“Оладьи из мацы с медом – мое любимое блюдо с детства”, – делится Шайя. “Это блюдо, которое я с нетерпением ждала на каждую Пасху. Я знала, что ем мацу в соответствии с правилами, но в то же время чувствовала, что нарушаю правила. Поскольку они обжаренные и сладкие, это было все равно, что есть пончик.”
Оладьи из мацы готовятся путем замачивания. мацу размешайте в молоке, затем разломайте на более мелкие кусочки. Смешайте кусочки с использованным молоком, яйцом, коричневым сахаром и щепоткой корицы. Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Вы можете положить их в ланч-бокс вашего ребенка вместе с медом или кленовым сиропом для пропитки.
Заполненные даты
Фаршированные финики – одна из любимых закусок Шайи, и дети их тоже любят. “С нежной текстурой снаружи, хрустящими яблоками, сливочным йогуртом и кусочками шоколада они не только представляют собой текстурную мозаику, но и насыщены вкусом, белком, клетчаткой и вкуснятиной”, – говорит он.
Шайя предпочитает использовать финики medjool, потому что они большие и могут содержать больше начинки. Он предлагает сделать надрез на финике с одной стороны и удалить косточку. Он любит нарезать яблоки на мелкие кусочки и смешать их с греческим йогуртом. При желании можно добавить немного шоколадной крошки. Затем ложкой выложите вкусную смесь в формочки, плотно закройте и готово.
Ваши дети по-прежнему могут есть полезные закуски во время спортивных игр
Слово из Verywell
Подготовка к Пасхе приготовление пищи для детей может быть сложной задачей, особенно если ваши дети привыкли ежедневно есть хлебобулочные изделия. Но помните, что польза от того, что вы расскажете своим детям об их религии и культуре, может быть огромной. Правда в том, что, проявив немного творческого подхода, есть много вкусных способов сделать так, чтобы ваши дети были счастливы и довольны своим выбором блюд во время этого праздника.
