Этот острый огурец и салат халапеньо – легкая и освежающая сторона для любого летнего обеда.
Это мой салат на легкий обед, потому что на его приготовление уходит не так много времени. Это отличная сторона на барбекю в течение всего лета. Сладкий и кислый хвостовик с освежающим хрустом огурца очень приятен для вкуса и является хорошим балансом для более тяжелой сети.
Персидские огурцы лучше всего
Используйте персидские огурцы, потому что они имеют хрустящий центр и, как правило, менее водянистые, чем другие сорта. Они также миниатюрны, соответствуют размерам халапеньос. Не нужно их чистить или удалять семена.
Мандолина – твой друг
Хотя острый нож шеф-повара и разделочная доска – это все, что вам нужно, чтобы разрезать огурцы и халапеньос на очень тонкие ломтики—около 1/16-дюймового мандолина 1/16-inch—a – отличный кухонный инструмент, на который можно опереться. Это поможет вам получить равномерные ломтики и ускорить время подготовки.
Быстрые советы по быстрому салату
- Используйте холодные огурцы, халапеньос и кинзу прямо из холодильника для приготовления охлажденного салата, который можно подавать сразу.
- Огурцы естественным образом выделяют немного жидкости во время сидения. Эта жидкость очень вкусна и может использоваться как легкая заправка для салатов или даже для холодной лапши.
Идеи легкой замены
Этот рецепт легко изменить в зависимости от имеющихся у вас овощей.
- Персидский огурец: Используйте тонкокожие огурцы, как английский или японский. Они более водянистые. Вместо раундов тонко разрежьте их на полумесяц или четвертины так, чтобы они были примерно шириной разрезанных халапеньо.
- Халапеньос: Чили Серрано – отличная альтернатива, хотя вы можете использовать любой свежий перец чили, который есть рядом и нравится.
- Рисовый Уксус: Используйте белый, яблочный или шампанский уксус.
- Агава: Заменить сахарным песком.
Огуречные салаты все лето
- Легкий огуречный салат
- Салат из огурца с заправкой тахини
- Салат из огурца с мятой и фета
- Легкий салат из огурца, персика и базилика
- Китайский разбитый салат из огурца
Сохранить его печать
Острый огурец и салат Халапеньо
Обычно я оставляю семена в халапеньо, но если вы хотите, чтобы они были менее острыми, смело вынимайте их.
Ингредиенты
-
8 маленькие персидские огурцы, разрезанные на 1/16 дюйма патроны (около 4 чашки)
-
4 маленький халапеньос, разрезанные на 1/16 дюйма патроны (около 1 кубок)
-
1/2 кубок грубо нарезанная кинза
-
1/4 кубок рисовый уксус
-
3 столовые ложки сироп агавы, плюс еще по вкусу
-
1 чайная ложка морская соль, плюс еще по вкусу
Метод
- Объедините ингредиенты:
В средней миске смешайте огурцы, халапеньос, кинзу, рисовый уксус, агаву, соль. Хорошо бросайте, чтобы объединить.
- Подавать:
По мере необходимости попробуйте и отрегулируйте приправу агавой и солью. Подавайте немедленно.
Остатки можно хранить плотно закрытыми в холодильнике в течение 2 дней. Огурцы потеряют хрустящую корочку, но все равно будут вкусными.
Вам понравился рецепт? Оставьте нам звезды внизу!
- Низкий карб
- Вегетарианский
- Безглютеновый
- Быстрые рецепты
- Веган
| Факты о питании (за порцию) | |
|---|---|
| 65 | Калории |
| 0г | Жирный |
| 15г | Карбс |
| 1г | Белок |
Показать полную этикетку питания ×
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций: 4 | |
| Сумма за порцию | |
| Калории | 65 |
| % дневной стоимости* | |
| Всего Жир 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрий 533мг | 23% |
| Общий углевод 15г | 6% |
| Диетическая клетчатка 1г | 4% |
| Всего Сахара 11г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 32мг | 162% |
| Кальций 22мг | 2% |
| Железо 0мг | 2% |
| Калий 220мг | 5% |
| *дневной нормы (DV) показывает, насколько питательное вещество в подаче пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.
