Выходи за меня замуж, Бинз

Они будут готовы ровно через 20 минут.

За последние несколько лет “Marry me chicken” покорил Интернет, и его популярность привела к появлению бесчисленных риффов. Один из таких риффов — “marry me beans”, который меня заинтриговал – “Я люблю сливочные бобы”. В большинстве рецептов, с которыми я сталкивалась, использовался нут, и, несмотря на то, что он очень вкусный, я решила, что белая фасоль получится более кремовой.

Поразмыслив на кухне, я добавила это блюдо в свой обычный рацион. Он получается сытным благодаря фасоли, сливочным и насыщенным благодаря (опять же) фасоли, сливочному крему и сыру пармезан, а также насыщенным вкусом умами благодаря вяленым помидорам и чесноку. 

Проще говоря, это невероятно вкусное блюдо, которое готовится менее чем за 20 минут. Добавьте к нему немного подрумяненного хлеба на закваске для обмакивания, и оно станет для меня идеальным блюдом на будний день.

К фасоли “Женись на мне” – лучшие вяленые помидоры.

Для приготовления пищи я предпочитаю вяленые помидоры в масле, а не в сухой упаковке, поскольку они остаются влажными и сочными. Я также люблю использовать масло для приготовления пищи – от жарки яиц до приготовления винегрета. В этом рецепте я использую масло прямо из банки, чтобы придать фасоли дополнительный аромат.

Не все вяленые помидоры получаются одинаково вкусными. Если томаты более высокого качества потушить в оливковом масле, получится более ароматное готовое блюдо с соусом умами.

У вас остались вяленые помидоры? Используйте их для приготовления соуса песто! 

Измените рецепт в соответствии со своими вкусами

Этот рецепт легко изменить в зависимости от ваших предпочтений и диетических ограничений.

Фасоль: Подойдет любая белая фасоль, например, каннеллини, морская фасоль и Грейт-Нозерн.

Специи: Отрегулируйте количество перцовых хлопьев в зависимости от того, насколько хорошо вы переносите жарку, или не добавляйте их вовсе.

Крем: Вы можете даже не добавлять сливки, так как фасоль сама по себе получается довольно кремообразной, вместо этого добавьте немного бульона.

Зелень: для придания пикантности и питательности добавьте немного зелени, например молодого шпината, вместе со сливками и пармезаном.

Магия белой фасоли

• Сливочный суп из белой фасоли с гремолатой из шалфея
• Быстрый и легкий салат из белой фасоли
• Соус из сладкого картофеля и белой фасоли
• Капуста с белой фасолью и сосисками

Сохрани и распечатай

Женись на мне на фасоли

Время приготовления 8 минут Время приготовления 10 минут Общее время приготовления 18 минут Количество порций 3 порции

Ингредиенты

• 1 ст. л. растительного масла из банки с вялеными помидорами в масляной упаковке и еще для подачи на стол

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 1/4 чайной ложки красного молотого перца

• 1/4 стакана нарезанных вяленых помидоров в упаковке (если они с маслом, их можно обсушить)

• 2 банки фасоли каннеллини (по 15 унций), промытых и высушенных

• 1/2 стакана куриного или овощного бульона

• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

• 1/4 чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу

• 2 столовые ложки жирных сливок

• 1/3 стакана свежего тертого сыра пармезан, нарезанного

• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

• Измельченная свежая петрушка или базилик, для украшения, по желанию

• 4 ломтики хлеба на закваске, поджаренные для подачи

Метод

1. Обжарьте чеснок и молотый перец.

   Разогрейте масло в кастрюле среднего размера, жаровне или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и красный молотый перец и обжаривайте до появления шипения и аромата, от 30 секунд до 1 минуты.

2. Разогрейте фасоль:

   Добавьте вяленые помидоры и перемешайте. Затем добавьте фасоль, бульон, орегано и соль и перемешайте. Доведите до кипения, затем разомните примерно 1/4 фасоли, чтобы получилась более густая масса. Я использую только тыльную сторону деревянной ложки.

3. Добавьте последние штрихи и подавайте:

   Как только смесь начнет пузыриться и прогреется, уменьшите огонь до минимума и добавьте сливки, примерно 2/3 сыра пармезан и лимонный сок. Перемешивайте, пока сыр не расплавится, затем попробуйте. При необходимости добавьте еще соли и/или лимона.

   Сверху сбрызните растительным маслом из вяленых томатов, оставшимся пармезаном и свежей петрушкой или базиликом (если используете). Подавайте с поджаренным хлебом для обмакивания.

   Понравился рецепт? Ставьте нам звездочки и оставляйте отзыв ниже!

• Голоса
• Быстрые ужины
• самый последний
• Легкие обеды
• Каннеллини с фасолью

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.