Лосось-пашот с красным карри, приготовленный в микроволновой печи

Это быстрое и легкое блюдо из лосося, слегка запеченного в красном карри по-тайски, готовится в микроволновой печи менее чем за 30 минут.

Мы любим простые рецепты на ужин в будний день, в которых много вкусного и при этом не требуется особых усилий. В этом рецепте мы готовим филе лосося в микроволновой печи с добавлением очень ароматного кокосового красного карри. Чтобы придать кокосовому молоку наибольший аромат, обжарьте ароматические вещества в небольшом количестве растительного масла (подробнее об этом ниже), и это тоже можно сделать в микроволновой печи. 

Мы готовим это вкусное блюдо, щедро посыпая его жасминовым рисом, посыпая свежей кинзой и щедро поливая соком лайма.

Самый простой рецепт приготовления риса для микроволновки ПОДРОБНЕЕ:

Приготовьте вкусовую бомбу из ароматических трав

Мы измельчаем ароматические травы — кинзу, имбирь, лемонграсс и халапеньо — до мелкой крошки и разогреваем в микроволновке с небольшим количеством масла. Это придает маслу особый аромат, по-настоящему усиливая его насыщенность, и делает кокосовое молоко еще более ароматным.

Если у вас нет мини-кухонного комбайна для измельчения ароматических веществ, ничего страшного! Вы можете сначала мелко нарезать их острым кухонным ножом, а затем обжарить в масле. Если измельчить его в кухонном комбайне, он будет больше похож на пасту, а если приготовить вручную, то получится более плотным, но все равно получится невероятно вкусным, потому что ароматические вещества размягчаются и сохраняются в микроволновой печи.

More Read

Веганские фрикадельки

Тако с запеченным говяжьим фаршем

Легкая запеканка из тако

Время приготовления зависит от нескольких факторов

Лосось готовится в кокосовом молоке с добавлением красного карри. Есть несколько факторов, которые определяют степень его готовности. Вот несколько нюансов, на которые следует обратить внимание.: 

• Мы разработали и протестировали рецепт в микроволновой печи мощностью 1000 и 1250 Вт. Возможно, вам потребуется готовить лосось меньше времени или дольше, с интервалом в 1 минуту, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи и того, как вы предпочитаете готовить лосось.
• Если у вас филе лосося тоньше (у нас оно было толщиной около дюйма), вы можете готовить его меньше времени, примерно на минуту. 
• Вам нравится, когда лосось хорошо прожарен? Разложите филе по краям формы для запекания, где оно горячее. Чтобы филе получилось средней прожарки, выложите его в центр формы для запекания, где оно не будет таким горячим.
• Если лосось охлажден только что из холодильника, его приготовление может занять немного больше времени. Всегда лучше аккуратно проткнуть вилкой самую толстую часть и проверить, готова ли она. 

Рецепты с лососем на ночь

• Лосось, запеченный в духовке, очень просто приготовить
• Лосось в глазури из коричневого сахара
• Лосось, запеченный во фритюре
• Лосось, запеченный в медовой горчице

Сохраните для печати

Лосось-пашот с красным карри, приготовленный в микроволновой печи

Время приготовления 10 минут Время приготовления 14 минут Общее время приготовления 24 минуты Количество порций 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла

• 1 небольшой лук-шалот, крупно нарезанный

• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы и нежных стеблей, а также еще немного для украшения

• 1 небольшой перец халапеньо, без семян

• 1 небольшой стебель лемонграсса, крупно нарезанный

• 1 (1-дюймовый) кусочек свежего имбиря

• 1 банка (14 унций) обезжиренного кокосового молока, хорошо взболтанного

• 1 столовая ложка красной пасты карри

• 2 чайные ложки светло-коричневого сахара

• 3/4 чайной ложки кошерной соли

• 1 столовая ложка свежего сока лайма (из 1 лайма)

• 4 филе лосося без кожи (4 унции)

• Вареный рис, для сервировки

Метод

1. Приготовьте ароматическое масло:

   Измельчите масло, лук-шалот, кинзу, халапеньо, лемонграсс и имбирь в мини-кухонном комбайне до получения очень мелкой крошки, около 30 секунд, периодически очищая от кожуры по мере необходимости. 

   У вас нет мини-кухонного комбайна? Очень мелко нарежьте лук-шалот, кинзу, халапеньо, лемонграсс и имбирь, а затем обжарьте в масле. (Вы можете делать это прямо в форме для запекания — подробнее об этом ниже).

   

2. Приготовьте смесь:

   Выложите смесь ложкой на стеклянную форму для пирога шириной 9 1/2 дюйма, пригодную для микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи, не накрывая, на высокой мощности, пока она не зашипит и не начнет издавать аромат, 3-4 минуты.

   

3. Добавьте кокосовое молоко и пасту карри:

   Взбейте кокосовое молоко, пасту карри, коричневый сахар и 1/2 чайной ложки соли до однородной массы. Разогревайте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на высокой мощности, пока смесь из кокосового молока не закипит и ароматы не смешаются, 3-4 минуты.

   

4. Приготовьте лосось:

   Добавьте сок лайма и выложите филе лосося на равном расстоянии друг от друга в смесь из кокосового молока. Посыпьте лосося оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновой печи на среднем огне (50% мощности), пока лосось не будет прожарен до нужной вам степени готовности, около 6 минут. 

   Мы разработали и протестировали рецепт в микроволновой печи мощностью 1000 и 1250 Вт. Возможно, вам потребуется готовить лосось дольше, с интервалом в 1 минуту, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи и от того, как вы предпочитаете готовить лосось.

   Украсьте кинзой и подавайте, посыпав отварным рисом. 

   Вам понравился рецепт? Оставьте нам комментарий ниже!

   

• Голоса
• Быстрые ужины
• самый последний
• Комфортное питание

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.