Десерт из 5 ингредиентов, Который Я готовлю Все лето

Ретро-классика, популяризированная Дж. Кенджи Лопес-Альтом.

Если вы когда-нибудь готовили пирог в морозильной камере (также известный как пирог в холодильнике), вы знаете, какие возможности и волшебство открываются, когда несколько ингредиентов выкладываются слоями и хранятся в холодильнике. 

Этот десерт, который можно приготовить без выпечки, напоминает лаймовый пирог со свежевыжатым соком лайма, сгущенным молоком с сахаром, сливками и слоями соленых крекеров. Он получается кремовым, легким, терпким, сладким и немного солоноватым. Простой лаймовый торт “айсберг”, приготовленный всего из пяти ингредиентов, не может быть проще и вкуснее. Десять минут приготовления – и вы получите отличный результат.

Волшебство приготовления на скорую руку

Этот рецепт не только невероятно прост в приготовлении (не требуется ни миксера, ни духовки, ни специального оборудования!), но и идеально подходит для приготовления на скорую руку. Пирог должен остыть не менее 2 часов, чтобы его можно было приготовить на гриле или приготовить на ужин. Кроме того, он хорошо застывает. Повторите рецепт в два раза, приготовив два пирога, а второй уберите в морозилку на потом.

Что такое торт-леденец?

Согласно изданию Food Timeline, торты-мороженицы – неизбежный потомок тортов-мороженых 19-го века, и поэтому ни одному человеку или компании нельзя приписать их изобретение. Тем не менее, мы точно знаем, что первые печатные рецепты тортов в виде мороженого появились еще в 1920-х годах и были использованы для продвижения первых домашних формочек для мороженого.

Один из самых популярных рецептов 1930-х годов принадлежит компании Nabisco. По этому знаменитому рецепту свежие, слегка подслащенные ванильные взбитые сливки украшаются оригинальными тонкими вафлями из темного шоколада. После длительного хранения в холодильнике мягкие сливки впитываются в печенье и превращаются в десерт, который можно нарезать ломтиками.

Легкие летние десерты

• Фруктовое мороженое с апельсиновым кремом
• Замороженный фруктовый салат
• Слайдеры S’more, приготовленные на гриле
• Ретро-мороженое без взбивания
• Банановый крем

Сохраните для печати

Пирог с лаймовым крекером

Время приготовления 10 минут, Охлаждение 2 часа, Общее время приготовления 2 часа 10 минут, Количество порций 6

Этот рецепт был вдохновлен и адаптирован на основе “10-минутного пирога с лаймовыми крекерами”, разработанного Дж. Кенджи Лопес-Альтом для компании Serious Eats.

Ингредиенты

• от 3 до 4лаймы, разделенные на дольки

• 1 банка сгущенного молока с сахаром (14 унций)

• 1 чашка жирных сливок

• 2 столовые ложки сметаны

• 5 унций (примерно 1 1/4 стакана) Крекеры “Ритц”

Метод

1. Приготовьте начинку:

   Очистите лаймы от кожуры, чтобы получилось 2 чайные ложки цедры; отложите в сторону.

   Затем выжмите из лаймов столько сока, сколько потребуется, чтобы получилось 1/4 стакана сока лайма.

   Смешайте сгущенное молоко, жирные сливки и сметану в миске для смешивания. Добавьте сок лайма и взбивайте, пока смесь не станет однородной и густой, около 1 минуты.

   

2. Слой:

   Используйте мерный стаканчик на 1/2 стакана, чтобы выложить начинку на дно 8-дюймовой формы для торта или тортов (вы также можете приготовить отдельные порции, используя формочки или даже бокалы для мартини) и равномерно распределить, чтобы покрыть дно. Сверху выложите один слой крекеров “Ритц”. 

   Повторите, чередуя слои начинки и крекеров, и в завершение выложите последний слой оставшейся начинки; у вас должно получиться 3 слоя крекеров и 4 слоя начинки. Посыпьте сверху цедрой лайма.

   

3. Охладите и подавайте.

   Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Подавайте охлажденным. Пирог будет хорошо храниться в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Если они заморожены, дайте им оттаять в течение 10 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.

   

• Лайм
• самый последний
• Легкие десерты
• Лето
• Десерты

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.