Обжариваем говяжий фарш и брокколи

Любите говядину с брокколи? Попробуйте этот быстрый и простой рецепт.

Говядина с брокколи – одно из самых популярных блюд на вынос в американских ресторанах китайского происхождения. И хотя это блюдо не так уж сложно приготовить дома, стейк – не самый доступный ингредиент. В этом вкусном рецепте с говядиной и брокколи используется говяжий фарш — это не только более доступный по цене кусок мяса, но и вкус соуса, который он впитывает в процессе приготовления.

В соусе прекрасно сочетаются ароматические свойства чеснока и имбиря, сладость сахара и соевый соус умами. Мне нравится, что кукурузный крахмал в соусе придает соусу густоту, позволяя ему лучше покрывать мясо и овощи.

Если вам нравятся вкусы говядины и брокколи, приготовьте этот быстрый, простой и доступный вариант. Готовится всего за 30 минут — этого времени как раз хватит, чтобы приготовить немного риса одновременно — это идеальное семейное блюдо.

Простые варианты

• Чтобы жаркое получилось более сочным и питательным, добавьте дополнительные овощи, например, нарезанный кубиками болгарский перец или морковь.
• Для придания еще большего вкуса замените воду куриным или говяжьим бульоном.
• Чтобы приготовить блюдо на скорую руку, купите соцветия брокколи в упакованном виде в продуктовом отделе продуктового магазина.
• Добавьте более интересные начинки, такие как кинза и измельченный арахис.

Обжаривают Рецепты

• Креветки и грибы обжаривают
• Китайский Помидор Яйцо Стир-Фрай
• Счастливый Креветки Обжаривают
• чоп-суи
• Мапо с тофу

Сохраните для печати

Говяжий фарш и брокколи обжарить во фритюре

Время приготовления 10 минут Время приготовления 20 минут Общее время приготовления 30 минут Количество порций 4 порции

Ингредиенты

• 1 стакан воды

• 6 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия

• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара в пакетиках

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря (от 1-дюймового кусочка)

• 2 чайные ложки несоленогорисовый уксус

• 3 столовые ложки нейтрального масла (например, рапсового), разделенного

• 12 унций (около 5 1/4 чашек) свежих соцветий брокколи

• 1 фунт 90/10 г нежирного говяжьего фарша

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 2 чайные ложки поджаренных семян кунжута (по желанию)

• 2 зеленые луковицы, тонко нарезанные (по желанию)

• Белый рис, приготовленный на пару, для подачи на стол

Метод

1. Приготовьте соус:

   Взбейте вместе воду, соевый соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал, чеснок, имбирь и рисовый уксус в миске среднего размера до получения однородной массы и полного растворения сахара. Откладывать.

2. Приготовьте брокколи:

   Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне до образования румяной корочки. Добавьте брокколи и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, хрустящими и не почернеют, 6-7 минут. Переложите брокколи в большую миску; отложите в сторону.

3. Обжарьте говядину и добавьте соус:

   Уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла. Выложите говяжий фарш и посыпьте солью. Готовьте, периодически помешивая, чтобы мясо покрошилось, пока оно не подрумянится, около 5 минут. 

   Добавьте соус. Доведите до кипения и готовьте, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и ароматы не смешаются, около 3 минут.

4. Приготовьте и подавайте:

   Верните брокколи в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и равномерно не покроет мясо и овощи, около 3 минут. Посыпьте кунжутом и зеленым луком (если используете). Подавайте с белым рисом, приготовленным на пару. 

   Понравился рецепт? Поставьте нам звездочки и оставьте комментарий ниже!

• Голоса
• Быстрые ужины
• Легкие ужины
• самый последний
• Легкие семейные ужины

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.