Курица с луком по-французски

Все вкусы супа раскрываются без лишней суеты.

Трудно передать пикантный, насыщенный вкус французского лукового супа. Несмотря на то, что приготовление этого супа традиционно занимает много времени, его часто подают в качестве закуски, поскольку он недостаточно сытный, чтобы подавать его в качестве основного блюда.

Вот почему я приготовила курицу с луком по-французски. Она сочетает в себе вкус французского лукового супа и превращает его в сытное основное блюдо. Кроме того, на приготовление уходит чуть более 30 минут. Подавайте с хрустящим хлебом, макаронами или картофельным пюре, и ужин готов.

Секрет быстрого приготовления карамелизованного лука

Известно, что для приготовления карамелизованного лука требуется много времени. В этом рецепте к луку добавляется немного коричневого сахара и все перемешивается на средне-сильном огне, чтобы ускорить процесс карамелизации. Это означает, что в итоге вы будете помешивать лук около 10 минут, а не до 40 минут.

Куриные ужины на сковороде

• Куриные котлеты с сыром и брускеттой
• Куриная путтанеска на сковороде
• Легкие куриные Энчиладас на сковороде
• Курица на сковороде с пармезаном

Сохраните для печати

More Read

Цыпленок в сливочном масле по-итальянски (Petti Di Pollo al Burro)

Это 30-Минутное блюдо с Курицей и Рисом Имеет такой вкус, Словно Оно Весь День Томилось На Медленном огне

Лосось-пашот с красным карри, приготовленный в микроволновой печи

Курица с луком по-французски

Время приготовления 10 минут Время приготовления 25 минут Общее время приготовления 35 минут Количество порций 4 порции

Ингредиенты

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенного пополам

• 1 1/4 фунта вырезки куриной грудки без костей и кожи

• 1 1/2 чайной ложки разделенной кошерной соли

• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, измельченного, и еще для украшения

• 1 большая сладкая луковица, тонко нарезанная (примерно 3 стакана)

• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара

• 2 столовые ложки муки высшего сорта

• 1 стакан говяжьего бульона

• 2 столовые ложки Вустерширский соус

• 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна и еще немного для гарнира

• 4 унции тертого швейцарского сыра (около 1 стакана)

Метод

1. Приготовьте курицу:

   Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде среднего размера (около 10 дюймов), пригодной для запекания в духовке, на среднем огне. Посыпьте куриную вырезку со всех сторон 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. 

   Выложите курицу ровным слоем на сковороду. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, пока они слегка не подрумянятся, в общей сложности около 6 минут. Достаньте их из сковороды, переложите на тарелку и отставьте в сторону. Ничего страшного, если они не прожарятся до конца — они будут готовиться позже. Не протирайте сковороду.

   

2. Разогрейте жаровню:

   Разогрейте духовку до готовности, расположив решетку примерно в 6 дюймах от источника тепла.

3. Приготовьте лук:

   В той же сковороде растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла на средне-сильном огне. Добавьте лук и сахар и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка золотистым, около 10 минут.

   

4. Приготовьте соус:

   Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Постепенно влейте бульон и вустерширский соус до получения однородной массы. Добавьте тимьян и оставшиеся по 1/2 чайной ложки соли и перца.

   

5. Завершите приготовление курицы:

   Выложите курицу ровным слоем на сковороду и доведите соус до кипения на средне-сильном огне. Готовьте, часто помешивая и переворачивая курицу, пока соус не загустеет и термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет температуру 165°F, около 2 минут. Снимите с огня.

   

6. Запекайте и подавайте:

   Посыпьте сверху сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, от 3 до 5 минут. Посыпьте перцем и тимьяном и подавайте.

   Понравился рецепт? Поставьте нам звездочки и оставьте комментарий ниже!

   

• самый последний
• Семейные ужины
• Лук
• Курица
• Куриная грудка

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.