Весенний овощной салат со спаржей, горохом и редисом

В этот свежий и полезный салат входят все ваши любимые весенние овощи: тонко сбритая спаржа, английский горошек, горошек и редис.

Contents

Как приготовить овощи Что в одевании Как одеть салат Сделайте это едой Свопы и замены Больше рецептов салата “Зеленая весна Весенний овощной салат со спаржей, горохом и редисом Ингредиенты Метод

Crisp and Refreshing Green Spring Salad

После нескольких месяцев приготовления каждой итерации озимой зелени и сытных корнеплодов я с энтузиазмом приветствую свежий урожай овощей, который поступает каждую весну.

Спаржа, английский горох, морковь, молодой редис и горох настолько сладкие и нежные, что для их блеска требуется очень мало. Моя первая склонность всегда одна и та же: превратить продукты ранней весны в свежие, красивые салаты.

Этот простой в приготовлении овощной салат – отличный способ начать сезон. Подавайте как простую сторону или добавьте свой любимый белок, чтобы сделать его полноценным.

Как приготовить овощи

Молодые весенние овощи часто очень ужасно едят сырыми. Сбрить или тонко нарезать спаржу и увидишь, что ее вообще не нужно готовить. То же самое касается гороха, который придает нежный хруст каждому кусочку этого салата.

Английский горох может быть сладким или немного крахмалистым. Лучше всего вытащить из стручка несколько штук и дать им вкус.

Если они хорошие и нежные, добавляйте их сырыми в любой салат. Если горох немного крахмалистый, очистите его от скорлупы и ненадолго бланшируйте в кипятке, ударите в ледяную воду, затем сливайте. То же самое касается фасоли.

Что в одевании

Заправка яркая и кислая благодаря соку и цедре лимона. Две столовые ложки крем-фреша или сметаны придают насыщенности, не делая салат тяжелым.

Он приправлен большим количеством свежего чеснока, который хорошо сочетается с весенними овощами. Подумайте о том, чтобы приготовить двойную партию заправки, поскольку она хранится в холодильнике несколько дней и вкусна практически с любым зеленым салатом или поливается сырыми и приготовленными овощами.

Как одеть салат

Когда дело доходит до заправки салата, первое дело – подождать до самой подачи. Лучше всего начинать с легкой руки. Слишком много нарядов из ворот – и будешь куча неряшливой зелени.

Начните с равномерного поливания салата примерно половиной заправки. Используйте пару щипцов для салата, чтобы все смешать. Попробуйте лист салата, и если ему нужно больше заправки, еще немного сбрызните и снова подбросьте. Салат правильно заправляется, когда салат слегка покрыт, но не сырой.

Конечно, всегда можно подать повязку сбоку.

Сделайте это едой

Из салата получается отличный гарнир практически к любому весеннему ужину. Я неравнодушен к простой жареной курице с корнеплодами. Тем не менее, вы также можете превратить этот салат в основное блюдо обеда или легкий ужин с добавлением хрустящего багета и одним из следующих дополнений:

Вареные яйца: Используйте этот простой метод приготовления, чтобы сделать их. После приготовления разрежьте их пополам, приправьте солью и перцем и заправьте сбоку или справа сверху этого салата. Если яйца вам нравятся немного с варенья, как и мне, сократите время приготовления на пару минут.
Курица: Готовьте на гриле приправленные куриные грудки. Дайте немного остыть, нарежьте ломтиками и поливайте сверху небольшой заправкой. Подавайте курицу вместе с салатом.
Козий сыр: Нарежьте тонкие ломтики багета, поджарьте и намажьте, еще будучи теплым, свежим козьим сыром. Подайте пару тостов с козьим сыром вместе с салатом.
Копченый лосось: Завершите салат тонко нарезанным копченым лососем, покрытым каперсами и укропом. Альтернативно подавайте с запеченным свежим лососем или этими легкими лососевыми котлетами..
Зерна: Сделайте это вегетарианским блюдом, подав его с зернами на боку, например, с марокканским салатом из нута.
Креветки: Очищенные и очищенные креветки в сковороде, пропитанной оливковым маслом. Завершите выжатием свежего лимонного сока и небольшим количеством любимой специи.

Свопы и замены

Этот тип салата создан для гибкости. Вот несколько идей по его переключению:

Поменяйте сметану на крем-фреш в заправке
Мелко нарежьте 2 луком-шалотом или 1 фаршем лука-шалота, чтобы использовать его вместо чеснока
Вместо поджаренного миндаля используйте 1 кусок домашней гренки
Используйте другой салат, например красный лист, “Маленькие драгоценные камни” или нарезанные сердца Ромена
Добавить тонко нарезанную молодую морковь или фенхель
Накрошите качественный сыр фета или добавьте сверху бритый сыр пармезан
Замените фасоль или приготовленный эдамам на английский горох.

Больше рецептов салата “Зеленая весна

Холодный гороховый салат
Салат Ун-Кобб
Салат из курицы и авокадо с заправкой из пахты
Весенний овощной салат с мятой Песто
Салат из бритых весенних овощей

Сохранить его печать